貧血には鉄分を
初回公開：2018/07/03
最終更新：2018/09/09
ヘム鉄 サプリ コーヒー
鉄欠乏性貧血とは？
貧血の中でも 特に多いのが鉄欠乏性貧血です。 鉄は 体の中に酸素を運ぶヘモグロビンを作るのに必要不可欠です。 血液１００ml 中に約４０mg の鉄が含まれています。 ...
鉄とアルコール
少量のアルコールは 鉄分の吸収を良くしますが 飲み過ぎると 逆に吸収を悪くします。 適量のアルコールを守りましょう。 ...
食後のコーヒー・紅茶・緑茶 鉄は タンニンと結合するとタンニン鉄となり 水に溶けずに吸収が悪くなります。 タンニンを含むコーヒー・紅茶・緑茶は 食事の３０前後はひかえましょう。
ヘム鉄と非ヘム鉄
栄養素の鉄には2種類あります。ヘム鉄と非ヘム鉄と呼ばれるものです。
肉や魚に含まれるものを「ヘム鉄」、ひじきやほうれん草、プルーンなどに含まれるものを「非ヘム鉄」といいます。ヘム鉄の方が圧倒的に吸収率がよくなっています。
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貧血対策にはヘム鉄を含む食品を食べましょう。
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酸っぱいものや辛いものを食べて胃を刺激するのも効果的です。 一方、紅茶、コーヒー、緑茶に含まれるタンニンは、非ヘム鉄の吸収を妨げる吸収を妨げるといわれています。しかし、ヘム鉄の場合は気にしなくてよいという意見もあります。
サプリ ヘム鉄 葉酸 ビタミンC
肉類や魚類など動物性食品に含まれるものをヘム鉄、野菜や果物などに含まれるものを非ヘム鉄といいます。
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鉄分が体に吸収され、利用されるには、ほかのビタミンやミネラルも必要になりますから、かたよらないでいろいろな食品を食べるようすることが大事です。
タンパク質の多い食品はとくに重要です。その食品が鉄分を含むだけでなく相乗効果による働きもあるからです。それは、体内で鉄分が利用されるときには必ず、タンパク質と結合して運ばれているからです。タンパク質を多く含む肉類や魚類はもちろんのこと、卵や乳製品、豆腐や納豆などの大豆食品もメニューに取り入れてください。
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動物性食品に含まれる吸収率のよいヘム鉄。
レバー（とくに豚）、あさり、かつおやぶり、
まぐろ（とくに血合い部分）、牛肉などに
豊富です。
貧血に効果的な食べ物や栄養素は多数存在します。 基本的には、鉄分、良質なたんぱく質、ビタミンC、ビタミンB12、ビタミンB6を多く摂取すると良いでしょう。
貧血には葉酸も
葉酸はプテロイルモノグルタミン酸および、その派生物の総称です。水溶性ビタミンでビタミンB群に属します。植物の葉に多く含まれ、黄色結晶で光や熱に不安定な物質です。ビタミンB12とともに赤血球を作るので「造血のビタミン」といわれています。
レバーは優れた葉酸の補給源
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鉄の摂り過ぎに注意。